La Dieta Mediterranea

La dieta mediterránea consiste en un estilo de vida basado en una dieta equilibrada y variada en la que predominan los alimentos obtenidos de los cultivos tradicionales de esta zona goegráfica bañada por el mediterráneo: el trigo, el olivo y la vid.
Los alimentos que constituyen la base de esta alimentación son:

• El pan y la pasta, como principal fuente de hidratos de carbono.
• El aceite de oliva como principal fuente de grasa.
• El vino en cantidades moderadas durante las comidas.
• Las hortalizas, las frutas, los frutos secos y las legumbres aportan a esta dieta gran cantidad de fibra y antioxidantes.
• El pescado, las aves de corral, los productos lácteos y los huevos como principal fuente de proteínas y un menor consumo de carnes y grasas animales.

Estos alimentos y su tratamiento culinario da lugar a un estilo de vida que se complementa con unos hábitos (por desgracia cada vez menos frecuentes) a los que invita el clima, como son los paseos al sol, las tertulias o la siesta.

Fuente: Wikipedia

A mi entender esta definición de la dieta mediterranea esta muy acertada. Este tipo de dieta es una forma de vida por si misma, basada en unos alimentos que se obtienen en esta zona de Europa y que se complementa con un estilo de vida muy diferente al que,por ejemplo, se obtiene en el norte de nuestro continente.

Se considera que es una dieta saludable porque si se sigue existen menores riesgos de tener ciertas enfermedades, como las cardiovasculares o las degenerativas, a parte de tener una mayor esperanza de vida.
Los paises mediterraneos siguen unas pautas comunes en su forma de comer: pescado y carnes blancas, cereales y leguminosas, frutas y verduras; una cantidad relativamente baja de carnes rojas; y, en forma moderada, consumen vino con las comidas. 

Esto conduce a una alimentación saludable que se caracteriza por ser:

• Baja en grasas saturadas (carnes rojas)
• Alta en grasas monoinsaturadas (aceite de oliva)
• Balanceada en ácidos grasos poliinsaturados (omega-6 y omega-3)
• Baja en proteína animal
• Rica en antioxidantes (frutas, frutos secos, verduras y legumbres)
• Rica en fibras (frutas, verduras, legumbres y cereales)

 os publico un video interesante:

Este enlace que os dejo sintetiza muy bien lo que es la Dieta mediterranea.
Dieta Mediterranea